MANGIA

Selezione di salumi e formaggi

Jamón Serrano su pane Carasau

Selezione di formaggi molisani

Sfilacci di mozzarella in panna fresca

Cubetti di maiale cotti a bassa temperatura in salsa BBQ

Polpette di Chianina al sugo

Sfiziosi spiedini di pollo leggermente piccanti e affumicati con salsa BBQ · 4 PZ

Taco con pulled chicken, insalata, carote e salsa yogurt · 2 PZ

Falafel con salsa tzatziki · 5 PZ

Nuda e cruda! Un filo d’olio EVO e un pizzico di sale e pepe

Stracciatella, granella di pistacchio, fili di peperoncino

Cipolla di Tropea, menta, ricotta di capra

Tartare di Fassona, olive e pomodori secchi

Crioli alla carbonara con crema di tartufo nero molisano

Ravioli di pasta fresca ripieni di burrata di bufala, su un letto di patate viola, cremoso al parmigiano, gocce di menta fresca e fili di peperoncino

Mezzamanica cacio e pepi (la nostra versione con il pepe primavera)

Mezzemaniche con ragu di filetto scelto accompagnati dalle nostre chianinette

Entrecôte di vitello alla griglia

Ribs di maiale con la nostra BBQ homemade consiglio dello chef "Le ribs hanno bisogno di circa 20 min. di cottura prendi un antipastino"

Stinco di maiale cotto lentamente a bassa temperatura consiglio dello chef "Lo stinco ha bisogno di circa 20 min. di cottura prendi un antipastino"

Tre cosce di pollo speziate e fritte, con BBQ homemade a parte

Tagliata di vitello, valeriana, pomodorini e scaglie di caciocavallo di Agnone

Tagliata di vitello, burro aromatizzato alle erbe e tartufo nero molisano

Tagliata di vitello, cipolle in agrodolce alla Tintilia

Tagliata con fonduta di gorgonzola e noci sbriciolate

Tagliata con BBQ homemade e cipolla croccante

Tagliata di vitello con mirtilli e Ratafia

Tagliata con cipolla stufata alla Tintilia e confettura di fichi

Cicoria saltata in padella con aglio, olio e peperoncino

Zucchine e Melanzane grigliate

Patate cotte al forno

Patatine fritte salate

Patatine fritte dolci

Insalata iceberg

Mix di rucola e pomodorini

Insalata iceberg, carote, valeriana, rucola e pomodorini

Pan di spagna imbevuto all’Alchermes con crema pasticcera e crema al cioccolato decorato con granella di mandorle

Mousse al cioccolato bianco con cuore al cioccolato fondente su base di croccantino e biscuits, avvolti da un velo di cioccolato bianco su un disco di pasta frolla al cacao

Pan di spagna al cacao con crema alla panna e crema al cioccolato, decorato con amarena e scaglie di cioccolato